कानपुरई, यह राज्य के कानपुर शहर से उत्पन्न, एक अद्वितीय नमकीन है। यह मजेदार स्वाद इसे पूरे भारत में प्रसिद्ध बनाती है। इसे मूंग दाल से बनी और कई मसालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है और सदियों पुरानी विधि से बनाया होता है। वर्तमान में इसके पारंपरिक स्वाद को टिकाये रखा गया है, जो यह एक यादगार अनुभव